Новости

Движение и здоровье: профилактика риска развития инфекционных болезней у детей и взрослых
Активный образ жизни – это возможность не только скорректировать свою физическую форму, но и укрепить иммунитет.
Умеренная физическая нагрузка значительно снижает риск заражения инфекциями и повышает сопротивляемость организма. Речь не идет о спортивных рекордах, достаточно регулярной двигательной активности, чтобы снизить иммунную дисфункцию и улучшить мукозальный иммунитет, являющийся первой линией защиты от ОРВИ. Подробнее поясняет Наталья Пшеничная, заместитель директора по клинико-аналитической работе ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.

ГЕПАТИТ А. МЕРЫ ПРОФИЛАКТИКИ
Гепатит А. Меры профилактики

Большое количество инфекционных заболеваний передается через продукты питания и воду . Соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и норм на предприятиях общественного питания помогает защитить гостей этих заведений от неприятных недугов.

Вирусный гепатит А – инфекционное заболевание, которое вызывается энтеровирусами, поражающими клетки печени.

Гепатит А – это классическая «болезнь грязных рук» , поскольку заражение связано с несоблюдением требований гигиены. Еще одно название вирусного гепатита А — болезнь Боткина.

Единственный источник инфекции при вирусном гепатите А – человек, больной вирусным гепатитом А (вне зависимости от формы заболевания: бессимптомной, стертой или желтушной).

У гепатита А длинный инкубационный период, который может составлять от 7 до 50 дней, в среднем около 30 дней. Заболевший представляет наибольшую опасность в последние дни инкубационного периода и в первые дни болезни, когда происходит массивное выделение вируса с фекалиями.

Заразным больной становится уже в конце инкубационного периода.

Отравления — серьёзная угроза здоровью, которая может возникнуть из‑за контакта с токсичными веществами: пищевыми продуктами, промышленными химикатами, лекарствами и т. д. Химия играет ключевую роль в профилактике таких ситуаций — от разработки безопасных составов до создания антидотов. Разберёмся, как именно.
1. Контроль качества продуктов питания
Химия обеспечивает безопасность еды через:
Анализ пищевых добавок. Химики проверяют разрешённые добавки (E‑коды) на токсичность, устанавливают допустимые суточные дозы. Например, консерванты E200–E299 предотвращают размножение бактерий, но их концентрация строго нормируется.
Выявление токсинов. Лабораторные методы (хроматография, масс‑спектрометрия) обнаруживают:
микотоксины в зерне (афлатоксины, охратоксин A);
пестициды в овощах и фруктах;
тяжёлые металлы (свинец, кадмий, ртуть) в морепродуктах.

ВРЕДИТЕЛИ ХЛЕБНЫХ ЗАПАСОВ

Вредителями хлебных запасов принято называть насекомых и клещей, обитающих в зерне и продуктах его переработки – муке, крупе, комбикормах.  Маленькие вредители, питаясь зерном, крупой или мукой, уменьшают их вес, загрязняют продукты экскрементами, шкурками от линьки и мочевой кислотой.  Массовое развитие вредителей служит причиной повышения влажности зерна , быстрого слеживания и самосогревания .

Качество сильно повреждённых вредителями продуктов может настолько ухудшиться, что они становятся непригодными для использования на продовольственные и даже фуражные цели.  Продуктам передаются токсические свойства, которые могут вызывать сильные аллергические реакции  и даже расстройства желудочно-кишечного тракта .

Основные вредители, «живущие» в крупе, которых видно невооружённым взглядом: рыжий и суринамский мукоеды , рисовые долгоносики. Но бывают и микроскопические вредители – мучные клещи , рассмотреть которых без увеличительного стекла невозможно. Заражённость крупы бывает не только явной, но и скрытой. Например, яйца , из которых со временем разовьются взрослые насекомые.

Какие инфекции могут повлиять на слух
Рассказала Антонина Плоскирева, заместитель директора по клинической работе ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Инфекции могут стать одной из причин нарушений слуха. Это возможно в нескольких случаях:

– инфекция непосредственно оказывает повреждающее действие на орган слуха;

– патология слуха развивается как осложнение инфекционного заболевания;

– поражение органа слуха происходит в связи с терапией инфекционных болезней.

К первой группе причин можно отнести инфекции, вызывающие воспалительные процессы наружного, среднего или внутреннего уха, связанные, как правило, с различными инфекционными агентами (как бактериями, так и вирусами). Клинически это проявляется болью и шумом в ушах, головокружением, нарушением проходимости слуховых труб и снижением слуха.

Некоторые инфекции, перенесенные матерью во время беременности (например, краснуха), могут оказывать негативное влияние на органы слуха у ее ребенка. Заражение этой инфекцией во время беременности приводит к синдрому врожденной краснухи у ребенка. Одно из проявлений – нарушение развития структур уха, которые приводят к проблемам со слухом.

Цитомегаловирусная инфекция – также распространенная причина врожденной (негенетической) потери слуха у детей. Если беременная женщина заражается ЦМВ, вирус может передаться плоду. Потеря слуха может быть обнаружена при рождении или проявиться позже (отсроченная тугоухость). Нередко поражение со временем прогрессирует. Примерно у одного из пяти детей с врожденной ЦМВ-инфекцией развиваются долгосрочные проблемы со здоровьем, и потеря слуха входит в число данных нарушений.