Приемная Учреждения:
+7 (34922) 5-25-25
Единый консультационный центр Роспотребнадзора:
8-800-555-49-43
Адрес и график работы
+7 (34922) 5-25-25
Единый консультационный центр Роспотребнадзора:
8-800-555-49-43
Вредители хлебных запасов
03.03.2026
ВРЕДИТЕЛИ ХЛЕБНЫХ ЗАПАСОВ
Вредителями хлебных запасов принято называть насекомых и клещей, обитающих в зерне и продуктах его переработки – муке, крупе, комбикормах. Маленькие вредители, питаясь зерном, крупой или мукой, уменьшают их вес, загрязняют продукты экскрементами, шкурками от линьки и мочевой кислотой. Массовое развитие вредителей служит причиной повышения влажности зерна , быстрого слеживания и самосогревания .
Качество сильно повреждённых вредителями продуктов может настолько ухудшиться, что они становятся непригодными для использования на продовольственные и даже фуражные цели. Продуктам передаются токсические свойства, которые могут вызывать сильные аллергические реакции и даже расстройства желудочно-кишечного тракта .
Основные вредители, «живущие» в крупе, которых видно невооружённым взглядом: рыжий и суринамский мукоеды , рисовые долгоносики. Но бывают и микроскопические вредители – мучные клещи , рассмотреть которых без увеличительного стекла невозможно. Заражённость крупы бывает не только явной, но и скрытой. Например, яйца , из которых со временем разовьются взрослые насекомые.
Качественная технология производства крупы включает тщательную очистку. Кроме того, почти все крупы подвергают термической обработке , поэтому вредители появляются, как правило, в процессе хранения крупы. О многом расскажет дата изготовления . Идеальный вариант – осенние месяцы , период сбора урожая; чем дольше хранится крупа, тем больше вероятность её заражения вредителями хлебных запасов. Заражённую крупу не стоит употреблять в пищу , конечно, можно удалить жучков, но в продуктах останутся опасные для здоровья человека элементы жизнедеятельности насекомых.
При покупке крупы обратите внимание на срок годности . Особенно это важно для пшена и овсяных хлопьев – они быстро начинают горчить . Цвет продукта также является важным показателем качества :
Обычный рис, не экзотический и не прокаленный, должен быть белым . Желтизна указывает на то, что зерна начали портиться. Блюдо из такого риса может оказаться горьким.
Гречневая крупа имеет бежевый цвет с желтоватым или зеленоватым оттенком, а быстроразваривающаяся, пропаренная или обжаренная – коричневый. Самая полезная, конечно, бледная крупа, не подвергавшаяся термической обработке . Иногда к обжарке гречки прибегают, когда продукт уже подпорчен.
Хорошая овсяная крупа имеет серовато-желтый цвет, манная – белый или кремовый. Кстати, именно в манке чаще всего скрывается продуктовая моль , поэтому потрясите пакет, чтобы убедиться, что крупа не слиплась из-за паутинок
Вредителями хлебных запасов принято называть насекомых и клещей, обитающих в зерне и продуктах его переработки – муке, крупе, комбикормах. Маленькие вредители, питаясь зерном, крупой или мукой, уменьшают их вес, загрязняют продукты экскрементами, шкурками от линьки и мочевой кислотой. Массовое развитие вредителей служит причиной повышения влажности зерна , быстрого слеживания и самосогревания .
Качество сильно повреждённых вредителями продуктов может настолько ухудшиться, что они становятся непригодными для использования на продовольственные и даже фуражные цели. Продуктам передаются токсические свойства, которые могут вызывать сильные аллергические реакции и даже расстройства желудочно-кишечного тракта .
Основные вредители, «живущие» в крупе, которых видно невооружённым взглядом: рыжий и суринамский мукоеды , рисовые долгоносики. Но бывают и микроскопические вредители – мучные клещи , рассмотреть которых без увеличительного стекла невозможно. Заражённость крупы бывает не только явной, но и скрытой. Например, яйца , из которых со временем разовьются взрослые насекомые.
Качественная технология производства крупы включает тщательную очистку. Кроме того, почти все крупы подвергают термической обработке , поэтому вредители появляются, как правило, в процессе хранения крупы. О многом расскажет дата изготовления . Идеальный вариант – осенние месяцы , период сбора урожая; чем дольше хранится крупа, тем больше вероятность её заражения вредителями хлебных запасов. Заражённую крупу не стоит употреблять в пищу , конечно, можно удалить жучков, но в продуктах останутся опасные для здоровья человека элементы жизнедеятельности насекомых.
При покупке крупы обратите внимание на срок годности . Особенно это важно для пшена и овсяных хлопьев – они быстро начинают горчить . Цвет продукта также является важным показателем качества :
Обычный рис, не экзотический и не прокаленный, должен быть белым . Желтизна указывает на то, что зерна начали портиться. Блюдо из такого риса может оказаться горьким.
Гречневая крупа имеет бежевый цвет с желтоватым или зеленоватым оттенком, а быстроразваривающаяся, пропаренная или обжаренная – коричневый. Самая полезная, конечно, бледная крупа, не подвергавшаяся термической обработке . Иногда к обжарке гречки прибегают, когда продукт уже подпорчен.
Хорошая овсяная крупа имеет серовато-желтый цвет, манная – белый или кремовый. Кстати, именно в манке чаще всего скрывается продуктовая моль , поэтому потрясите пакет, чтобы убедиться, что крупа не слиплась из-за паутинок