Новости

Отравления — серьёзная угроза здоровью, которая может возникнуть из‑за контакта с токсичными веществами: пищевыми продуктами, промышленными химикатами, лекарствами и т. д. Химия играет ключевую роль в профилактике таких ситуаций — от разработки безопасных составов до создания антидотов. Разберёмся, как именно.
1. Контроль качества продуктов питания
Химия обеспечивает безопасность еды через:
Анализ пищевых добавок. Химики проверяют разрешённые добавки (E‑коды) на токсичность, устанавливают допустимые суточные дозы. Например, консерванты E200–E299 предотвращают размножение бактерий, но их концентрация строго нормируется.
Выявление токсинов. Лабораторные методы (хроматография, масс‑спектрометрия) обнаруживают:
микотоксины в зерне (афлатоксины, охратоксин A);
пестициды в овощах и фруктах;
тяжёлые металлы (свинец, кадмий, ртуть) в морепродуктах.

ВРЕДИТЕЛИ ХЛЕБНЫХ ЗАПАСОВ

Вредителями хлебных запасов принято называть насекомых и клещей, обитающих в зерне и продуктах его переработки – муке, крупе, комбикормах.  Маленькие вредители, питаясь зерном, крупой или мукой, уменьшают их вес, загрязняют продукты экскрементами, шкурками от линьки и мочевой кислотой.  Массовое развитие вредителей служит причиной повышения влажности зерна , быстрого слеживания и самосогревания .

Качество сильно повреждённых вредителями продуктов может настолько ухудшиться, что они становятся непригодными для использования на продовольственные и даже фуражные цели.  Продуктам передаются токсические свойства, которые могут вызывать сильные аллергические реакции  и даже расстройства желудочно-кишечного тракта .

Основные вредители, «живущие» в крупе, которых видно невооружённым взглядом: рыжий и суринамский мукоеды , рисовые долгоносики. Но бывают и микроскопические вредители – мучные клещи , рассмотреть которых без увеличительного стекла невозможно. Заражённость крупы бывает не только явной, но и скрытой. Например, яйца , из которых со временем разовьются взрослые насекомые.

Какие инфекции могут повлиять на слух
Рассказала Антонина Плоскирева, заместитель директора по клинической работе ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Инфекции могут стать одной из причин нарушений слуха. Это возможно в нескольких случаях:

– инфекция непосредственно оказывает повреждающее действие на орган слуха;

– патология слуха развивается как осложнение инфекционного заболевания;

– поражение органа слуха происходит в связи с терапией инфекционных болезней.

К первой группе причин можно отнести инфекции, вызывающие воспалительные процессы наружного, среднего или внутреннего уха, связанные, как правило, с различными инфекционными агентами (как бактериями, так и вирусами). Клинически это проявляется болью и шумом в ушах, головокружением, нарушением проходимости слуховых труб и снижением слуха.

Некоторые инфекции, перенесенные матерью во время беременности (например, краснуха), могут оказывать негативное влияние на органы слуха у ее ребенка. Заражение этой инфекцией во время беременности приводит к синдрому врожденной краснухи у ребенка. Одно из проявлений – нарушение развития структур уха, которые приводят к проблемам со слухом.

Цитомегаловирусная инфекция – также распространенная причина врожденной (негенетической) потери слуха у детей. Если беременная женщина заражается ЦМВ, вирус может передаться плоду. Потеря слуха может быть обнаружена при рождении или проявиться позже (отсроченная тугоухость). Нередко поражение со временем прогрессирует. Примерно у одного из пяти детей с врожденной ЦМВ-инфекцией развиваются долгосрочные проблемы со здоровьем, и потеря слуха входит в число данных нарушений.

Погода весной часто переменчивая и непредсказуемая . Теплые, солнечные дни сменяются хмурыми дождливыми. Такие капризы могут спровоцировать простуды , обострение хронических недугов и перепады настроения . Как оставаться стабильным, здоровым и бодрым, советуют специалисты Центра общественного здоровья и медицинской профилактики .


Погода влияет на самочувствие . Скачки атмосферного давления , недостаток физической активности  и снижение количества витаминов в овощах и фруктах , обилие высококалорийной пищи , дефицит солнечного света , - все эти факторы могут негативно влиять на иммунитет , снижая общую сопротивляемость организма и приводить к нарушениям здоровья .


Факты против мифов: самые распространённые заблуждения о радиоактивности

Миф 1: «Всё, что светится в темноте — радиоактивно»
Правда: Не всё светящееся в темноте является радиоактивным. Многие материалы светятся благодаря хемилюминесценции или фосфоресценции. Например, светлячки излучают свет благодаря биохимическим процессам, а некоторые краски для подсветки в темноте содержат люминофоры, которые накапливают свет и потом его излучают.
Миф 2: «После рентгена можно получить рак»
Факт: Современные методы диагностики используют .....