Новости

Холодильник является неотъемлемой частью нашей кухни и помогает сохранить свежесть и качество продуктов. Однако есть особые правила относительно того, что можно хранить вместе и что лучше оставить отдельно. Давайте разбираться:

1.  Овощи и фрукты нужно хранить отдельно, в пакетах или контейнерах, чтобы избежать взаимного влияния.
2.  Храните молочные продукты на верхних полках холодильника. Сыры лучше хранить в контейнерах или обернутыми в пищевую пленку и избегать хранения рядом с продуктами с ярким запахом.
3.  Храните свежие мясо и рыбу в нижнем отделении холодильника отдельно от других продуктов. Если не собираетесь использовать их скоро, заморозьте.
4.  Приготовленную еду храните в контейнерах в холодильнике. Если не планируете есть в ближайшие дни, лучше её заморозить. Готовую пищу можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

Протей - Proteus vulgaris (ползучий) микроорганизм из группы условно-патогенных, относящийся к семейству энтеробактерий (Еnterobacteriaceae). Они являются своеобразным индикатором «гнилостной порчи» пищевого продукта.

Протейные палочки могут длительно сохраняться и размножаться в пищевых продуктах. Инфицирование протеем может произойти через полуфабрикаты, сырые продукты или готовые блюда из мяса, рыбы, молока, колбасы, студня.

В них происходит быстрое размножение бактерий с образованием токсинов. Реже отмечают водный путь передачи: при купании в загрязненных водоемах или употреблении инфицированной воды. Возможен и контактный путь передачи на инфицированных руках зараженного человека. Источником инфицирования блюд очень часто являются загрязненные остатками пищи посуда, инвентарь и оборудование. Обсеменение может происходить при использовании одних и тех же разделочных досок, ножей, мясорубок для сырых и вареных продуктов.

Для того, чтобы встретить Новый год, не навредив своему здоровью, нужно соблюдать простые рекомендации:

Приобретение продуктов (с учетом сроков годности, условий для хранения, объема потребления семьей).

Новый год – один из самых любимых и долгожданных праздников не только для детей, но и для взрослых. Многие хозяйки заранее обдумывают, что приготовят и чем оригинальным побалуют своих родных и друзей.

Приобретайте продукты питания только в установленных санкционированных местах. Это в первую очередь касается консервированных и скоропортящихся продуктов. Не стоит покупать «с рук» продукты домашнего приготовления — различные консервы, сушеные грибы, рыбу, сало домашнего копчения — есть риск серьезно отравиться и, что еще хуже, стать жертвой тяжелого заболевания - ботулизма.

Острые кишечные инфекции – группа инфекционных заболеваний различной этиологии, характеризующихся поражением желудочно-кишечного тракта. Кишечные инфекций занимают 2-е место по распространенности после ОРВИ.
Острые кишечные инфекции вирусной этиологии – это группа инфекционных заболеваний, вызываемых энтеропатогенными вирусами, к ним относятся: ротавирусная, норовирусная, астровирусная,аденовирусная, энтеровирусная инфекции и др.

Инкубационный период составляет от 10-12 часов при норовирусной инфекции, до 5-7 дней при других вирусных инфекциях. Клиническими проявлениями ОКИ вирусной этиологии являются общая слабость и недомогание, повышенная температура, многократная рвота, тошнота, боли в животе, жидкий стул.

Источником инфекции служит больной человек или бессимптомный носитель.

Скоро Новый 2025 год, и вереди нас ждут праздничные дни.

А значит будут накрыты праздничные столы дома, в гостях, ждут походы к родственникам и друзьям, посещение ресторанов и кафе.

Чтобы не нанести вред своему организму и встретить Новый 2025 год в радостном настроении необходимо придерживаться некоторых правил.

· Придерживайтесь дробного режима питания, с умеренными порциями. В таком случае Вы избежите переедания.
· Выбирайте легкие блюда из полезных продуктов, желательно с большим количеством овощей.
· При приготовлении блюд используйте только свежие продукты. Придерживайтесь рекомендаций по приготовлению блюд.
· Перед приготовлением тщательно мойте руки.