Новости

Продукты питания постепенно окисляются на воздухе (реакция с кислородом), это энергозатратный процесс, а реакция является эндотермической. Следовательно, охлаждая продукты, мы сдвигаем равновесие в сторону реагентов, тем самым замедляя процесс окисления (а значит, продукты портятся медленнее).

Есть несколько правил хранения продуктов в холодильнике, при выполнении которых вы максимально обезопасите себя и своих близких от отравления. А теперь подробнее:

Готовые и сырые блюда всегда хранятся отдельно. Блюда, которые уже прошли термическую обработку практически стерильны, в отличие от сырых. Если хранить все в кучу, то происходит «заражение» готового блюда от сырого.

Скоропортящееся храним внизу. Нижние полки холодильника — всегда самое холодное место. Поэтому именно туда складываем все охлажденное мясо, предварительно завернув его в полиэтиленовую пленку. Пусть все микробы остаются на месте.

Холера – это опасная инфекционная болезнь с выраженным поражением желудочно-кишечного тракта (диарея, рвота), встречающаяся только у людей. Ее вызывают холерные вибрионы, которые хорошо сохраняются в воде, некоторых продуктах питания без достаточной термической обработки (рыба, раки, креветки, другие морепродукты, молоко и молочные продукты). При отсутствии лечения может за несколько часов приводить к смерти.

Основные признаки заболевания:

С момента заражения до появления первых признаков заболевания может проходить от 2-10 часов до 5 суток.

Различают легкое течение холеры, при которой жидкий стул и рвота могут быть однократными. Самочувствие удовлетворительное. Жалобы на сухость во рту и повышенную жажду.

Рыба – ценный продукт питания, богатый источник полноценного белка, легкоусвояемого жира, богатого жирорастворимыми витаминами, употребление которых необходимо как взрослым, так и детям. Рыба и морепродукты продукты являются высокоценными пищевыми источниками. Рыба в основном состоит из воды (53—89 %), белков (7—23 %) и жиров (2—34 %). По содержанию белка рыба не уступает мясу, а некоторые её виды даже превосходят мясо. Входящие в состав рыбы жиры, основу которых — до 86 % — составляют ненасыщенные кислоты, легче усваиваются организмом. Кроме того, в рыбе содержатся многие витамины (в том числе A, D, E в рыбьем жире), микро- и макроэлементы.

Вместе с тем, речные и морские рыбы, а также ракообразные и некоторые беспозвоночные могут быть заражены гельминтами, опасными для человека. Коварство ситуации заключается в том, что внешние признаки, свидетельствующие о наличие в рыбе таких паразитов, отсутствуют. В этих случаях рыба является лишь переносчиком заболеваний, поражающих людей, домашних и диких животных при ее употреблении.

До нового года остаётся всё меньше времени. Ниже расскажем, на что стоит обратить внимание при выборе ели искусственной и настоящей.

Натуральная елка:
- Лучше всего покупать елку в двадцатых числах декабря
- Приобретайте новогоднее дерево только в официальных точках продаж
- Выбирайте елку с ровным, достаточно толстым стволом без трещин
- Ветви должны быть гибкими
- Иголки должны быть насыщенного изумрудного цвета, эластичными и крепко держаться на ветках
- Выбирайте елку с одной макушкой.

Скоро Новый год и многие хотят порадовать детей сладкими новогодними подарками.

Рекомендуем Вам быть очень внимательными при выборе и придерживаться нескольких правил для того, чтобы приобрести вкусный, качественный и безопасный сладкий подарок.

Сладкие новогодние подарки стоит приобретать в местах организованной торговли (магазины, супермаркеты, официальные рынки).

При покупке обратите внимание на этикетку упаковки, маркировку пищевой продукции, на которой должны быть следующие сведения:

1) наименование;
2) состав;
3) количество.......