Новости

Продовольственные товары мы покупаем ежедневно. Большинство продуктов упаковано в промышленную упаковку с информацией. Очень часто мы видим на прилавках расфасованные продовольственные товары (крупы, кондитерские изделия и т.д.), на которых нет никакой информации. Продавцы в таком случае говорят- «это все свежее только расфасовали».
При покупке продовольственных товаров уделяйте внимание информации о товаре на потребительской упаковке, которая, в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», должна содержать следующие сведения:
•➖ наименование товара;
•➖ состав продукции;
•➖ количество пищевой продукции;
•➖ дату изготовления
•➖ срок годности
•➖ условия хранения, которые установлены изготовителем или предусмотрены обязательными требованиями
•➖ наименование и местонахождение изготовителя
•➖ показатели пищевой ценности продукта
•➖ наличие генно-модифицированных организмов (далее — ГМО)
•➖ единый знак обращения на рынке государств — членов Таможенного союза.

Каждый день мы сталкиваемся с веществами, которые остаются для наших глаз незаметными — от следов аллергенов в продуктах питания до примесей в воздухе. Но как узнать, что скрывается в образце воды, почвы или таблетки? Здесь на помощь приходят методы химического анализа — практическая магия современной науки.

Методы химического анализа — это комплекс научных подходов, позволяющих определить состав, структуру и свойства вещества, а также концентрацию отдельных компонентов. Они являются ключевым инструментом в таких областях, как медицина, экология, пищевое производство, фармацевтика, криминалистика и промышленность. В зависимости от задач анализ может быть:
• Качественным — установлением наличия или отсутствия конкретных веществ.
• Количественным — измерением точного содержания этих веществ.

Среди основных методов выделяются:
• Спектроскопия: позволяет изучать взаимодействие вещества с излучением и выявлять его молекулярный или атомный состав. Сюда относятся инфракрасная, ультрафиолетовая и атомно-абсорбционная спектроскопия.
• Хроматография: метод разделения сложных смесей на отдельные компоненты. Применяется для анализа лекарств, пищевых добавок, загрязнителей окружающей среды.
• Титрование: классический метод, основанный на точном измерении объема реагента, необходимого для взаимодействия с анализируемым веществом. Используется для оценки кислотности, жесткости воды, содержания активных веществ.
• Масс-спектрометрия: определяет массу молекул и их структуру, помогает идентифицировать даже сложные и неизвестные соединения.
• Электрохимические методы: такие как потенциометрия или вольтамперометрия, позволяют определять концентрации ионных форм веществ в растворах.

С 16 по 23 ноября во многих странах мира проводится Международная неделя герпеса. Мероприятие призвано привлечь внимание общественности к герпетической инфекции и расширить осведомленность населения о вирусе герпеса.
Вирус простого герпеса (ВПГ) – это общее название для двух патогенных для человека дерматонейротропных ДНК-содержащих вирусов, относящихся к подсемейству Alphaherpesvirinae семейства Orthoherpesviridae. Инфицирование ВПГ возможно в любом возрасте, как правило, это происходит еще в детстве. Входными воротами в организме человека являются поврежденные слизистые оболочки и кожные покровы. Вирус вначале размножается в клетках эпителия, далее через кровь и/или по периферическим нервам он достигает ганглии, где сохраняется пожизненно. При активации запускается механизм «замкнутого цикла» – репликация вируса и его циклическая миграция между чувствительным ганглием и поверхностью кожного покрова или слизистой оболочки. Основными триггерными событиями для активации вируса и развития рецидива являются стресс, ультрафиолетовое облучение и другие неблагоприятные факторы, влияющие на снижение защитных сил иммунитета.
Какие виды простого герпеса существуют?
Вирус простого герпеса бывает двух видов. Первый (ВПГ-1) преимущественно локализуется на слизистых и кожных покровах лица (окружность рта, красная кайма губ, крылья носа, щеки, ушные раковины, лоб, веки) и шеи. Второй (ВПГ-2) – на слизистых и кожных покровах аногенитальной области. Оба вируса способны вызывать поражения во всех вышеперечисленных местах и являться причиной орофарингеального, лабиального и аногенитального герпеса. Клинические проявления первичного эпизода инфекции, вызванной разными видами вируса сходны, однако для герпетической инфекции, вызванной ВПГ-2, в гораздо большей степени свойственны рецидивы.

Виктор Васильевич Малеев, академик РАН, советник директора ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, высказывался о роли микробов в организме человека.

Ключевым регулятором, который напрямую влияет на поддержание иммунитета и общее состояние здоровья, является эндокринная система – это совокупность желез внутренней секреции (гипофиз, щитовидная железа, паращитовидные железы, надпочечники, поджелудочная железа, тимус, половые железы и др.). Именно гормоны, вырабатываемые железами внутренней секреции, помогают организму эффективно реагировать на внешние и внутренние угрозы, поддерживая баланс иммунных реакций.
Каждая железа эндокринной системы выполняет свою роль, однако все они тесно взаимодействуют между собой. Например, гипоталамо-гипофизарная система координирует работу большинства желез, «включая» или «выключая» их активность. Когда этот сложный механизм работает слаженно, организм легче справляется с патогенными факторами, стрессом и другими нагрузками.
Взаимодействие эндокринных желез и иммунной системы осуществляется через сложную сеть рецепторов и сигнальных молекул. Гормоны могут усиливать или ослаблять активность иммунных клеток, а также влиять на синтез цитокинов – белков, которые регулируют воспалительные процессы.
Основные гормоны и их связь с иммунитетом
1. Тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3)
Гормоны щитовидной железы, которые контролируют метаболизм, влияют на процессы терморегуляции, а также на интенсивность деления клеток. Оптимальный уровень тиреоидных гормонов поддерживает нормальную активность иммунных клеток. При гипотиреозе (пониженном уровне гормонов) иммунная функция может снижаться, а при гипертиреозе (повышенном уровне) часто наблюдаются аутоиммунные реакции.