Приемная Учреждения:
+7 (34922) 5-25-25
Единый консультационный центр Роспотребнадзора:
8-800-555-49-43
Адрес и график работы
+7 (34922) 5-25-25
Единый консультационный центр Роспотребнадзора:
8-800-555-49-43
Маркировка «Е» на этикетках продуктов. Это опасно?
12.11.2025
В настоящее время на полках магазинов можно найти огромное количество продуктов на любой вкус и кошелек. И, конечно, выбирая тот или иной товар, хочется, чтобы он обладал не только приятными вкусовыми качествами, но и был безвреден для нашего организма.
Читая этикетку и видя на ней букву «Е», возникает вопрос: что означает такая маркировка? И можно ли без боязни употреблять такие продукты в пищу? Давайте попробуем разобраться!
Большинство товаров в своем составе имеют обозначение «Е» — это сокращение от «Европа». Несколько лет назад была принята Европейская система маркировки пищевых добавок. Эти добавки используют для того, чтобы продукты имели лучший цвет, вкус, запах и дольше сохраняли свои качества.
Пищевые добавки могут быть как натуральные, так и искусственные.
Читая обозначение «Е», многие думают, что все добавки могут оказать негативное влияние на здоровье человека. Однако это не так! Очень часто ею обозначают натуральные вещества, например:
Е-100 – куркумин (пряность)
Е-101 – рибофлавин (витамин В2)
Е-140 – хлорофилл (из зеленых растений)
Е-160 – паприка
Реестр пищевых добавок огромен, однако все их можно разделить на несколько основных групп:
Е1 – красители. Именно им мы обязаны красивому, насыщенному цвету многих продуктов.
Е2 – консерванты. Значительно увеличивают срок годности товара, подавляя рост микроорганизмов и плесени.
Е3 – антиокислители. Замедляют процесс окисления, продлевая жизнь продуктам.
Е4 – стабилизаторы. Сохраняют консистенцию и внешний вид продукта (желатины, пектины).
Е5 – эмульгаторы. Отвечают за структуру продукта (масло, майонез, шоколад).
Е6 – усилители вкуса и запаха. Делают продукт неотразимо вкусным — это маркетинговый ход!
Е7 и далее – другие добавки (например, антибиотики, глазирующие агенты).
СПИСОК ЗАПРЕЩЕННЫХ Е-ДОБАВОК в России (на 2024 год):
Этот список невелик, но очень важен! Запомните этих «врагов»:
Е121 (цитрусовый красный) – ядовитый канцероген.
Е123 (амарант) – провоцирует опухоли и пороки развития плода.
Е128 (красный 2G) – канцероген, нарушает работу нервной системы.
Е216 (пропилпарабен) – сильнейший аллерген, вызывает рак и бесплодие.
Е217 (натриевая соль) – вызывает головные боли, аллергии, рак.
Е240 (формальдегид) – провоцирует онкологические заболевания.
Е924а (бромат калия) – токсичен для почек.
Е924b (бромат кальция) – вызывает рак и поражения кожи.
Вывод:
Остальные пищевые добавки считаются относительно безвредными. Однако не стоит увлекаться продуктами, где их слишком много! Чрезмерное употребление может привести к проблемам с ЖКТ, аллергиям, а усилители вкуса и вовсе меняют пищевые привычки, и обычная еда кажется безвкусной.
Главное правило — умеренность и внимательное чтение этикеток!
В настоящее время на полках магазинов можно найти огромное количество продуктов на любой вкус и кошелек. И, конечно, выбирая тот или иной товар, хочется, чтобы он обладал не только приятными вкусовыми качествами, но и был безвреден для нашего организма.
Читая этикетку и видя на ней букву «Е», возникает вопрос: что означает такая маркировка? И можно ли без боязни употреблять такие продукты в пищу? Давайте попробуем разобраться!
Большинство товаров в своем составе имеют обозначение «Е» — это сокращение от «Европа». Несколько лет назад была принята Европейская система маркировки пищевых добавок. Эти добавки используют для того, чтобы продукты имели лучший цвет, вкус, запах и дольше сохраняли свои качества.
Пищевые добавки могут быть как натуральные, так и искусственные.
Читая обозначение «Е», многие думают, что все добавки могут оказать негативное влияние на здоровье человека. Однако это не так! Очень часто ею обозначают натуральные вещества, например:
Е-100 – куркумин (пряность)
Е-101 – рибофлавин (витамин В2)
Е-140 – хлорофилл (из зеленых растений)
Е-160 – паприка
Реестр пищевых добавок огромен, однако все их можно разделить на несколько основных групп:
Е1 – красители. Именно им мы обязаны красивому, насыщенному цвету многих продуктов.
Е2 – консерванты. Значительно увеличивают срок годности товара, подавляя рост микроорганизмов и плесени.
Е3 – антиокислители. Замедляют процесс окисления, продлевая жизнь продуктам.
Е4 – стабилизаторы. Сохраняют консистенцию и внешний вид продукта (желатины, пектины).
Е5 – эмульгаторы. Отвечают за структуру продукта (масло, майонез, шоколад).
Е6 – усилители вкуса и запаха. Делают продукт неотразимо вкусным — это маркетинговый ход!
Е7 и далее – другие добавки (например, антибиотики, глазирующие агенты).
СПИСОК ЗАПРЕЩЕННЫХ Е-ДОБАВОК в России (на 2024 год):
Этот список невелик, но очень важен! Запомните этих «врагов»:
Е121 (цитрусовый красный) – ядовитый канцероген.
Е123 (амарант) – провоцирует опухоли и пороки развития плода.
Е128 (красный 2G) – канцероген, нарушает работу нервной системы.
Е216 (пропилпарабен) – сильнейший аллерген, вызывает рак и бесплодие.
Е217 (натриевая соль) – вызывает головные боли, аллергии, рак.
Е240 (формальдегид) – провоцирует онкологические заболевания.
Е924а (бромат калия) – токсичен для почек.
Е924b (бромат кальция) – вызывает рак и поражения кожи.
Вывод:
Остальные пищевые добавки считаются относительно безвредными. Однако не стоит увлекаться продуктами, где их слишком много! Чрезмерное употребление может привести к проблемам с ЖКТ, аллергиям, а усилители вкуса и вовсе меняют пищевые привычки, и обычная еда кажется безвкусной.
Главное правило — умеренность и внимательное чтение этикеток!